怎么煮五花肉

做法步骤

步骤 1

五花肉大约尺寸20cmX13cm，刮洗干净，肉皮朝上放入锅里。

步骤 2

倒入清水，以高处肉10厘米为宜。大火烧开，转微火煮1.5小时左右。用筷子一穿即入，拔出时肉无嘬力为度。

步骤 3

肉煮好后，先撇净浮油，再捞出肉晾凉。

步骤 4

撕去肉皮，切两毫米的薄片，配料碟(拌匀)。

煮五花肉，一般先将肉洗净，切成五厘米大小的块，放在四十度开水中，加入花胶，大料，料酒，葱姜蒜和胡萝卜，煮一个小时左右即可