蒸鸡翅是一道简单又美味的家常菜,下面是蒸鸡翅的做法和腌制法:
做法:
1. 准备好鸡翅中,清洗干净后沥干水分。
2. 在一个大碗中加入适量的生抽、料酒、盐、糖、姜末和蒜末,搅拌均匀。
3. 将鸡翅放入碗中,用手将鸡翅均匀地涂上腌制汁。
4. 将腌制好的鸡翅放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。
5. 蒸好的鸡翅取出,撒上葱花和辣椒粉,淋上适量的热油即可。
腌制法:
1. 准备好鸡翅中,清洗干净后沥干水分。
2. 在一个大碗中加入适量的生抽、料酒、盐、糖、姜末和蒜末,搅拌均匀。
3. 将鸡翅放入碗中,用手将鸡翅均匀地涂上腌制汁。
4. 将腌制好的鸡翅放入保鲜袋中,将袋子口封紧,放入冰箱中腌制2-3个小时。
5. 取出腌制好的鸡翅,沥干水分,可以用厨房纸巾擦干。
6. 将腌制好的鸡翅放入蒸锅中,大火蒸15-20分钟即可。
7. 蒸好的鸡翅取出,撒上葱花和辣椒粉,淋上适量的热油即可。
温馨提示:
1. 腌制时间不要过长,否则鸡翅会变得过咸。
2. 腌制汁中的盐和酱油含有较高的钠含量,不宜过量食用。
3. 在腌制前可以将鸡翅用清水洗净,去除多余的血水和杂质。
鸡翅用盐生姜料酒生抽老抽醋腌制一个小时,裹上米粉拌匀,冷水锅中蒸熟