主料:猪肉 300g；黄花菜 30g；洋葱200克；香菇30克
调料:适量油 适量盐 适量葱 适量花椒 适量鸡汤
做法
1.取黄花菜干菜,用温水泡20分钟,清洗两到三次,挤干水份备用.'
2.猪肉切片,大白菜顺丝切
3.锅中加入适量油，葱花和花椒爆锅
4.加入猪肉炒熟。
5.大火翻炒。
6.加入黄花菜炒。
7.加入大白菜。
8.加入青椒丝
9.加人香菇
10.大火翻炒均匀。
11.加入适量清水炖煮,炒熟出锅。
材料鸡中翅7个，干香菇6朵，黄花菜1小把，木耳1小把，蒜蓉10克，生姜末10克，洋葱末10克，蚝油1汤匙，酱油2汤匙，黑胡椒粉1/4茶匙，自制花椒水1汤匙，清水10ml做法1.A.鸡翅的处理与腌制2.鸡翅洗净，用清水浸泡约10分钟3.将鸡翅取出，用刀从中间一分为二4.将蚝油1汤匙、酱油2汤匙、黑胡椒粉1/4茶匙、自制花椒水1汤匙和清水10ml调成腌料汁5.斩好的鸡翅放入一个大碗中，上面铺上蒜蓉、生姜末、洋葱末6.将第3步调好的腌料汁倒入碗中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟7.B.配菜的准备过程8.干香菇洗净，用冷清水提前浸泡至软9.将泡好的香菇用刀切成粗条10.黄花菜洗净，用冷清水提前浸泡至软11.将泡好的黄花菜用刀切去两头的硬结部分12.黑木耳洗净，用冷清水提前浸泡至涨发13.将泡好的木耳用手撕成大小均匀的小朵14.C.鸡翅的蒸法15.取一个深一点的盘子，将B部分准备好的配菜铺在盘底16.将A部分腌好的鸡翅摆在配菜上，腌料汁也一起倒入盘内，上面盖上保鲜膜17.蒸锅内放水，放在火上18.将摆好鸡翅的盘子放在蒸架上，盖上锅盖，隔水大火蒸25～30分钟即可19.蒸好的鸡翅出锅撒上葱花
