死面葱油饼家常做法（死面油饼最简单的做法）

用料

普通面粉200克

食用油适量

葱花适量

盐适量

做法

1/16把面粉倒入盆中

2/16再慢慢加入适量的热水，用筷子搅拌成棉絮状

3/16把面粉揉成光滑的面团，包上保鲜膜醒发1个小时

4/16准备好油和盐，把葱切成葱花

5/16把醒发好的面团揉一分钟，再切成大小一致的小面团

6/16取一个面团擀成长方形

7/16再刷上一层薄薄的油，撒上少许的盐和适量的葱花

8/16从一边慢慢的卷起来，

9/16卷好后抓起两头反方向的拧几下

10/16再从一头开始盘起来

11/16盘好压住头，用手压扁

12/16再用擀面杖轻轻的擀成饼状

13/16把所有的饼做好后再醒发10分钟

14/16平底锅倒入适量的油，把饼放入锅里用中小火煎

15/16煎成两面金黄就可以了

一半烫面，一半冷水和面，尽量让面软一点，揉成面团，再加入5-10克油揉光滑面团，包上保鲜膜停放30-60分钟（看天气冷暖）。

到时间了再揉一遍面团，分成几个面剂子，把面团擀成薄薄圆形面皮、撒一点盐，刷一层油、洒上葱花，在卷起来按扁，再擀平就可以上锅烙葱花饼了。