1.
主料：糯米粉500g
辅料：开水260克、白糖黑芝麻馅50克
做法：把500克糯米粉放入盆中。
放入260克开水用筷子搅拌。
和成光滑的面团醒十分钟。
把醒好的面团做成10克一个小剂子。
包上5克白糖黑芝麻馅。
用手按扁。
下锅炸制金黄色捞出。
香甜酥脆的糯米面油炸糕就做好了。
2.
材料：
面粉150克
白砂糖30克
水300克
豆沙30克
大豆油20克
做法：
1.将豆沙分成大小均匀的小球备用
2.锅中加入水和白砂糖，煮开，白砂糖完全融化
3.将糖水倒入面粉中，揉成光滑的面团
4.将面团分成若干大小均匀的小面团，将小面团揉圆，用手轻轻旋转着按着碗状的饼，包入一个豆沙馅，封口揉圆，再轻轻按扁
5.油锅烧至140度，逐个放入面饼，浮起后翻面，炸至两面金黄色捞出即可
3.
原料：
面粉215克、油30克、橄榄油10ml、泡打粉3克、白糖90克、开水300克
做法：
1.90克白糖加入15克面粉拌均匀成为甜馅料。
2.取一个大盆加入300克水和10ml橄榄油煮开后调小火。
3.把200克面粉慢慢加入开水中。一边加入面粉一边搅拌，直到面团不沾手关火。
4.烫面团取出后稍微冷凉，加入泡打粉揉成光滑的面团，面团分成50克左右的小面团滚圆。
5.取一份面团按扁，包入一勺白糖馅，然后封口捏紧收圆按扁，封口朝下全部按扁成为小饼。
6.餐盘底部刷5克油放入糖糕生坯，上面再刷一些油，盖上保鲜膜静置30分钟
7.锅中油烧5成热，放入糖糕生坯，中火慢慢炸至糖糕外皮金黄色即，成品。
