材料：
- 黄蚬子 250克
- 韭菜 1把
- 大蒜 2瓣（切碎）
- 姜 1小块（切碎）
- 葱 1根（切段）
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将黄蚬子浸泡在清水中约30分钟，去除残留的沙土和杂质。然后用清水冲洗干净备用。
2. 韭菜洗净，切成段备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入蒜末和姜末炒香。
4. 加入黄蚬子翻煮片刻。
5. 加入韭菜翻炒数分钟，确保韭菜均匀入味。
6. 加入酱油、料酒、盐和胡椒粉调味，继续翻炒均匀。
7. 最后加入葱段，迅速炒匀即可。
食材
黄蚬子1000g
韭菜150g
食用油适量
盐适量
白酒适量
十三香适量
制作时间：10分钟内
用餐人数：
1将韭菜清水洗净，沥干水分，切成小段装盘备用
2将黄蚬子清水洗净
3锅加水放入黄蚬子，盖上锅盖烧开，
4煮到贝壳打开就行
5将蚬子肉一个个摘出来，壳扔掉，原汤留着
6将蚬子肉倒入原汤中，用筷子顺着一个方向转动，洗净沙子，捞出蚬子肉，(一次次这样做，直到沙子洗干净)沥水备用
7锅倒入油烧至五成热，放入蚬子肉爆香，沥几滴白酒，放十三香继续大火翻炒
8放入韭菜炒至断生，放盐
9成品装盘
