脆皮年糕的做法

食材用料

年糕

300g

白糖

80g1熬制辣酱

锅中150克水烧开后，加入糖25克、香其酱15克、海鲜酱40克、蒜蓉辣酱35克、户户辣酱40克、蚝油20克，小火熬到粘稠，香辣酱就做好了。

2熬制番茄酱

锅中50克水烧开后，加入15克白糖、100克番茄沙司，小火熬到冒泡，番茄酱就做好了。

3熬制沙拉酱

碗中放100克沙拉酱、40克白糖、10克白醋，搅拌均匀，沙拉酱就做好了。

4煎制年糕

锅面油热后，下入年糕，不停翻面，直到两面金黄，穿上竹签，涂上酱汁即可。

脆皮年糕做法如下：

1、鸡蛋打散，放入少许面粉拌匀。

2、年糕放入锅中，煮软。

3、取一叶馄饨皮，刷上蛋液。

4、将煮软的年糕，放入糖桂花中蘸匀，放到馄饨皮上，包裹严实。

5、锅中倒油，烧至六成热，下包好的年糕，炸至金黄即可。