椰奶奶油的做法(椰子奶油的正确做法)

椰奶奶油的做法(椰子奶油的正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-04 21:13:52

椰奶奶油的做法

1.

吉利丁片提前用冷水泡软,拧干水分备用。

2.

小火加热把椰浆煮到微沸,加入泡好的吉利丁拌匀,送入冰箱冷藏定型。

3.

冷藏至凝固后,用勺子把椰浆冻搅碎,方便它更好地和奶油融合。

4.

淡奶油加糖打发,直到纹路开始出现但还不清晰的时候,加入搅碎的椰浆冻,继续打发至纹路清晰即可。

         至少提前一晚,把椰浆倒放放入冷藏(勿冷冻),等椰浆水油分离后,重量比较重的水就会沉到底部。

        第二天要用时,把椰浆拿出,剪开倒放底部的口。

        剪时,准备一个罐子放在底下

        剪开口后,先倒出来的是稀稀的椰奶。(倒出来的量根据每瓶椰浆情况不同,一般会倒出约10-50g的稀椰奶。)

        一直倒,直到出口出现比较稠的高脂椰浆。

       然后,拿出打发盆,把稠稠的部分的高脂椰浆直接倒入打发盆里。

        倒完后根据重量,1:10加糖(如椰浆1000g,糖100g)觉得太甜可适当减10-20g,再加30g椰子粉

         所有材料加好后,椰浆连盆放冰箱再冰15分钟后,再拿出来开始打发。

        档设置为最高速,拿计时器或手机计时,7-9分钟。

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