上海丝瓜油面筋的做法

上海丝瓜油面筋是一道传统的上海菜，下面是一种常见的做法：

材料：

面筋：200克

丝瓜：1根

葱姜蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

鸡精：适量

植物油：适量

步骤：

将面筋切成约2厘米长的段，放入开水中焯水，煮至面筋变软后捞出备用。

丝瓜去皮，切成细丝。

热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜爆炒出香味。

加入丝瓜丝翻炒均匀，加入少许盐和糖调味。

加入适量的酱油和料酒，继续翻炒均匀。

将焯水后的面筋加入锅中，翻炒均匀。

加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮约15分钟，直到面筋变软入味。

最后加入适量的鸡精调味，翻炒均匀即可。

这样，一道美味的上海丝瓜油面筋就做好了。您可以根据个人口味调整调料的用量。希望对您有帮助！