爆炒竹笋丁家常做法

用料：酸笋200克，五花肉100克，油一勺，盐适量，红辣椒2个，姜末适量

步骤：

1、准备好食材。

2、姜，红辣椒切末，五花肉切末，酸笋切末备用。

3、油锅烧热炒香姜末，红辣椒炒出香味。

4、倒入五花肉煸炒出油脂。

5、姜 五花肉，酸笋一起翻炒至肉末变色。

6、淋入生抽，盐翻炒均匀起锅前撒葱花即可。

主料：竹笋250克

调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克。 

做法

1. 先将鲜竹笋肉（或鲜笋罐头内的竹笋片）250克切丝；

清炒竹笋

2. 然后将素油适量置锅内烧热，下笋丝爆炒，加细盐少许，淋入鸡汤或清水适量；

3. 焖烧3-5分钟，撒上味精炒匀即成。