春季野水鸭跟什么煲汤最佳（冬天水鸭跟什么煲汤最佳）

食材：老冬瓜1块，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法：

1、冬瓜连皮切成两只普通麻将大小的方块，其它材料洗干净；

2、上述材料放到锅里加水，大火把水烧开后收小火，煲两小时，加盐，即成。

用料：鸭子半只，大枣2个，枸杞一小把，虫草花80克，姜3片，泡发香菇8朵，料酒一勺，盐适量

步骤：

1、鸭子洗净切块浸泡出血水后捞出沥干水分。

2、鸭块放锅煸炒出油脂用热水把鸭块冲洗下去表面油脂。

3、把鸭块，红枣，虫草花，香菇，姜片放入炖锅。

4、倒入料酒，水大火烧开慢炖一小时以上。

5、放枸杞，盐再煲5—10分钟即可。