河南南召县菜干饭的做法

1、蘑菇、葱、蒜头、包菜干、五花肉、萝卜干、包菜干。

2、辣椒油可以用老干妈代替。加入油，五花肉爆制金黄。爆到金黄既可，拿个碗装起来，五花肉爆制过程中不可以加酱油，以免胡锅。

3、将姜、蒜、葱花头 、放入刚才剩下的五花肉油，翻炒焦黄既可。加入香菇，萝卜。萝卜和香菇炒出味道既可放入葱花 ，可加点酱油。

4、加入米粒，加一汤匙的盐，和半汤匙的鸡精 ， 炒至5分钟。加入热开水至米饭上，半节大母指的高度就差不多了，按精煮键，加入自家制作的辣椒油，菜干饭就做好了。