准备白糖200克,小苏打10克,水白蜜50克,水100克,先将水、白糖和水白蜜一起倒入锅内,大火烧开,先不要搅拌,等待糖完全融化后再进行搅拌。糖水烧到160度,不过每个人使用的锅不同,温度有一定的差异,田野牧蜂建议在糖水看上去有大气泡,呈微微焦糖色的时候,接着加入小苏打,迅速搅拌,使小苏打融化,这个步骤注意不要过度搅拌,以免消泡。
准备白糖200克,小苏打10克,水白蜜50克,水100克,先将水、白糖和水白蜜一起倒入锅内,大火烧开,先不要搅拌,等待糖完全融化后再进行搅拌。糖水烧到160度,不过每个人使用的锅不同,温度有一定的差异,田野牧蜂建议在糖水看上去有大气泡,呈微微焦糖色的时候,接着加入小苏打,迅速搅拌,使小苏打融化,这个步骤注意不要过度搅拌,以免消泡。
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