家常兔子怎么炒好吃（兔子怎么炒简单又好吃）

家常兔子是一道美味又营养的家常菜肴，以下是一份简单的家常兔子炒菜的做法：

材料：

- 兔子肉（约500克）

- 葱姜蒜适量

- 青红椒各适量

- 盐、生抽、料酒、糖、鸡精各适量

- 淀粉适量

- 植物油适量

步骤：

1. 准备工作：将兔子肉切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右。将葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。

2. 烹饪兔子肉：热锅凉油，将腌制好的兔子肉倒入锅中煸炒至变色，盛出备用。

3. 烹饪蔬菜：锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青红椒丝翻炒至变色。

4. 调味：将煸炒好的兔子肉倒入锅中，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。

5. 烹饪兔子肉：将腌制好的兔子肉倒入锅中，翻炒均匀，加入适量的水（或高汤），盖上锅盖焖煮5-8分钟，直至汁水收干。

6. 装盘：将炒好的兔子肉和蔬菜装盘，撒上葱花即可。

注意事项：

- 烹饪兔子肉时，要注意火候，以免过熟或过生。

- 烹饪过程中可以根据个人口味加入适量的辣椒、花椒等调料。

- 调味时要注意适量，以免过咸或过辣。