红心火龙果的红色源自于哪种色素（吃红心火龙果尿尿红色几天变正常）

红心火龙果的果肉之所以是红色，主要源自天然色素——甜菜红素。这种色素与甜菜根中的色素相似，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多种生物活性。适量食用红心火龙果对人体有益。