食材主料：猪里脊肉600克；
辅料：蕃茄酱适量、醋适量、白糖适量、黄豆酱油适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、盐适量、油适量、大碗小碗各一个、纯净水适量。
具体步骤：
1、将猪里脊肉洗净切条放入大碗中，将姜和蒜切片备用；
2、在大碗中加入盐、生粉、料酒搅拌均匀，大约腌制15分钟；
3、在小碗依据个人口味放入适量蕃茄酱、白糖、酱油、醋搅匀待用；
4、在炒锅中加入适量油，待油温升高后，倒入姜和蒜片炒香，倒入腌制好的猪里脊肉大火翻炒，炒至肉变色发白；
5、倒入调好的调料，继续翻炒片刻，倒入半碗纯净水煮至收汁，即可出锅装盘，完成酸甜里脊肉的制作。
材料
猪里脊肉1块，玉米淀粉2大匙，蕃茄酱，香醋，白糖，盐，植物油

做法
01.猪肉洗净，切成条状。蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，混合成酱汁。
02.猪肉条放少量盐腌制15分钟。
03.放入2大匙玉米淀粉，抓拌均匀，尽量让肉都沾上干粉。
04.锅内烧热油，放入拌好的肉条保持用大火炸至金黄色硬身即可捞出沥干油，炸的时候要用筷子翻动一下以免粘在一块。
05.炸好的肉，沥干油备用。
06.蕃茄酱，香醋，白糖，加适量水，（加适量玉米淀粉）混合成酱汁。锅内热少量油，把酱汁倒入
烧至浓稠。
07.放入炸好的肉，翻炒均匀，让肉条都粘上酱汁即可起锅上菜。
