广式牛排正宗做法（广东正宗牛排做法大全）

食材和调料：牛排骨1000g，柱候酱 1大匙，腐乳 1块，腐乳汁 1大匙，姜，葱，蒜，八角，桂皮，花椒，丁香，香叶，生抽，盐，花雕酒，糖 

做法步骤

第1步.准备好所有食材

第2步.牛排剁成块

第3步.牛排汆烫出血水，捞出来用清水洗净，备用。

第4步.姜拍破，葱切段，蒜拍破，备用。

第5步.取小碗，加入柱候酱，腐乳，腐乳汁，蚝油，用汤匙将腐乳压碎后调均匀备用。

第6步.炒锅加入色拉油，爆香葱姜蒜后加入调好的酱汁炒香，再加入烫好的牛排翻炒，炒至汤汁浓缩，并完全包裹于牛肉时加入清水，水量没过牛肉即可，加入八角，桂皮，丁香，花椒，香叶，和花雕酒，煮滚后加盖慢炖90分钟。待肉炖软后再加入生抽和盐，糖，调味即可