爆炒三样做法(爆炒三样的做法大全)

爆炒三样做法(爆炒三样的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 05:01:16

爆炒三样做法

做法步骤

1、一只猪腰,去外膜中间切开,剃掉白色的筋

2、接下来切腰花,先横着切,刀成45度,注意不要切断

3、横着切好后,再斜着切,四刀一断开

4、切好的腰子用水充分清洗,加西红柿、洋葱碎,香菜、胡萝卜,姜、料酒、生抽、糖、盐、十三香充分按摩静置半小时,挑出腰子,配料腌完后会有腥味,建议直接扔掉

5、锅中烧开水,把腰子下入开水,烫后的腰子会卷成腰花,捞出备用

6、准备青虾几只

7、去皮去虾线,中间切略深的刀口,便于熟后卷花

8、老北京灌肠半袋,切厚片

9、放煎锅里煎成两面焦黄

10、准备这些爆锅的配料 1、热锅热油,加葱姜蒜、一勺泡椒爆香,加入虾仁,至虾变红卷成球 2、下入腰花、煎好的灌肠,洋葱炒几下 3、关小火,放一勺料酒,一勺生抽、糖、一勺蚝油、半勺沙茶酱,放入韭菜,大火翻炒几下淋几滴香油出锅

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