老北京打卤面卤子做法

老北京打卤面卤子做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-29 05:14:04

老北京打卤面卤子做法

步骤/方式一

准备食材

西红柿2个,鸡蛋3个,洋葱1/4个,泡发木耳6/8朵,淀粉一勺,盐两勺,葱一节,番茄酱一勺。

准备食材。

步骤/方式二

热油煎鸡蛋,打散盛出备用。

步骤/方式三

锅内放油放洋葱粒。

步骤/方式四

放切好的西红柿。

步骤/方式五

炒出红汤后加入番茄酱。

步骤/方式六

放开水。

步骤/方式七

依次放入煎好的鸡蛋和木耳,小火煮一会。

步骤/方式八

最后放入水淀粉和盐即可。

主料

五花肉250g

辅料

干黄花菜100g

口蘑100g

木耳一小把

大葱一根

花椒粒一小把

淀粉适量

鸡蛋一个

盐适量

老北京打卤面的卤的做法步骤

1.干黄花菜去根清水泡。

2.木耳泡发。

3.口蘑洗干净切片备用。

4.五花肉切片,大葱切段入锅煮大概五十分钟,水中浮沫要不停撇出来。

5.五花肉煮的软烂后加入黄花菜,口蘑,木耳。

6.加入盐后加入水淀粉,一颗鸡蛋打散搅匀轻轻溜入锅里,另起锅烧油炸花椒粒,稍微糊点热油直接倒入汤里面,喷香的打卤汁做好了。

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