要让高汤增鲜百倍，以下是一些可以考虑添加的食材或调料：
海鲜类：如干贝、虾干、鱼干等，它们富含谷氨酸等鲜味物质，能大大提升高汤的鲜度。
肉类：如火腿、猪蹄、鸡骨等，这些食材经过长时间炖煮，能释放出丰富的胶原蛋白和氨基酸，使高汤更浓郁。
蔬菜类：像洋葱、胡萝卜、香菇等，它们不仅能增加高汤的风味，还能提供丰富的营养。
调味料：适量的盐能提升食物的鲜味，而一些天然的调味料，如姜、蒜、胡椒等，也能为高汤增添层次感。
发酵制品：例如味噌、酱油等，它们含有丰富的鲜味成分，能为高汤带来独特的风味。
骨头和骨髓：牛骨、猪骨等含有大量的胶原蛋白和骨髓，能让高汤更加浓郁和鲜美。
香料和香草：如迷迭香、百里香、月桂叶等，能为高汤增添独特的香气。
添加新鲜食材：在高汤炖煮的最后阶段，加入一些新鲜的食材，如海鲜、肉类或蔬菜，让它们的鲜味充分融入高汤。
需要注意的是，虽然这些食材和调料可以增加高汤的鲜味，但要达到增鲜百倍的效果可能较为困难。此外，调味时应适量，以免过于浓烈影响口感。同时，选择新鲜、优质的食材，并采用适当的烹饪方法，才能煮出鲜美的高汤。最后，根据个人口味和高汤的用途，可以灵活调整添加的食材和调料，以达到满意的效果。
加入几滴醋。几滴香油。一点大蒜绒。香菜。小葱。味精。马上增鲜百倍了。
