怎样熬白糖

其实熬白糖很简单，只需要用清水将白糖浸泡，然后把泡过水的白糖放入煮锅中，加入适量的清水，用中小火慢慢加热，期间需要不断搅拌，等到糖完全融化之后，再继续煮熬一会儿，让糖浆能够变得浓稠。熬的时间不宜过长，以免变苦。等待糖浆完全冷却之后，就可以熬好的白糖拿来使用了。

步骤 1大火煮开，煮开前要不停搅拌，直到冒泡。(火苗不能超过水的最高水位)

步骤 2开后不能搅拌，否则会反沙。然后转中火。

步骤 3直到泡变多，从起泡到破裂的速度变慢后调成小火。

步骤 4拿筷子蘸一下糖放冷水机里降温后尝一下。1-2分钟内多次尝试，直到糖水脆脆得不粘牙。