板子肉的做法和配方（格格肉的做法和配方）

做法：1、将洋葱直切松板切片(可请肉摊帮忙切片)芹菜切段(如果没有芹菜可以把洋葱切到一颗的量，都随意看个人喜好

2、热油锅，先将蒜末爆香在加入洋葱大略炒一下，加入松板猪肉也可这时加入芹菜

3、松板猪颜色炒白后依续加入米酒、酱油跟味霖(没有味霖可以加入半匙糖)炒至上色入味即可

主料精肉 辅料葱适量 姜适量 五香粉 孜然粉 胡椒粉 料酒 生抽 味达美 面粉适量 淀粉适量 盐 炸肉的做法步骤1. 准备材料；

2. 将精肉切成薄片备用；

3. 葱切葱末，姜切姜末；

4. 将葱、姜末放到肉片中，加入五香粉、孜然粉、胡椒粉、老抽、味达美、料酒、盐；

5. 搅拌均匀，腌制3个小时以上；

6. 将面粉和淀粉兑水调成糊，倒入腌制好的肉中，搅拌均匀，使每片肉都能裹上面糊；

7. 锅中倒油，油热分次放入肉片，炸片刻，捞出沥油；

8. 将炸好的肉都放入锅中复炸片刻；

9. 捞出装盘即可。