1· 洗干净后，将叶子前1/3剪掉（有尖尖头的），然后把前段切掉。很新鲜的话，根只需要刨皮。老一点就直接切掉吧～
2· 用半蒸发，将锅里放水，差不多1-2英尺水，盖过植物底部。在水里加些柠檬和橄榄油。
3· 取决于你的洋蓟大小，蒸30-45分钟左右。如果底下的叶子可以轻易地拔掉就说明好了
4· 先一片一片叶子的吃。摘掉一片叶子，然后用上面或者下面的牙齿挂掉叶子地下白白的东西。一片一片吃～
5· 直到你到中心。这个choke是不能吃的！因为像它的名字，你吃了就回咽住（choke).拿勺子刮掉就好
6· 然后你剩下这个最好吃的洋蓟心。整个都能吃，所以慢慢品尝吧～
清蒸洋蓟的家常做法是先将新鲜洋蓟洗净后，切成均匀的段，腌制20分钟。
然后将腌制好的洋蓟放入蒸锅中，加入适量的水，开火蒸15-20分钟即可。
清蒸洋蓟的家常做法简单易学，味道鲜美可口。
清蒸可以保留洋蓟的营养，避免破坏成分和味道。
同时，简单的配料使得这道菜式容易被家庭厨师接受。
洋蓟是一种营养丰富、美味可口的蔬菜，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分，而清蒸洋蓟不仅可以提高食物的口感和营养利用率，还可以避免加热过度对食材造成的破坏。
因此，适量地加入清蒸菜式，对整个家庭的健康和营养均衡都有很好的帮助。
