主料：前腿肉260克 辅料：盐1克、生抽5克、料酒10克、淀粉6克、鸡蛋清1个 步骤一：猪肉洗净剁成肉末 步骤二：放盐、生抽、料酒 步骤三：打入一个鸡蛋的蛋清，放入淀粉 步骤四：用筷子往一个方向用力搅打上劲，静置二十分钟 步骤五：锅里放水，煮至冒小泡，转小火。拿一个小勺子弄一点肉泥在手上 步骤六：反复摔打几遍 步骤七：轻轻的放入锅里 步骤八：做成肉丸全部放进锅里 步骤九：开大火，煮至肉丸子全部浮上来 步骤十：把煮熟的肉丸捞起，过凉水 步骤十一：猪肉丸做好啦
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