核桃花卷做法

1、中筋面粉100g、可可粉1g、红糖10g、色拉油3g、酵母1g、泡打粉0.5g、温水50g、核桃碎45g、糖粉22g、猪油12g。

2、核桃碎放入料理机中，打成粉。

3、加入糖粉和猪油，搅拌均匀。

4、分成15g/个，揉圆。

5、红糖和温水混合，搅拌均匀。

6、加入酵母，搅拌均匀，发酵20分钟。

7、加入中筋面粉、可可粉、色拉油和泡打粉，搅拌均匀。

8、揉成光滑的面团。

9、分成30g/个，揉圆。

10、压扁，放入核桃馅，收口，揉圆。

11、用夹子捏出核桃的形状。

12、发酵至2倍大。

13、放入蒸锅中，蒸熟。

14、取出，放凉。

准备食材如:面粉2公斤、核桃仁500克、盐适量、花椒面适量。

步骤一、小火烘干核桃仁、一定要小火哦、

步骤二、烘干的核桃仁用擀面棍擀成核桃碎，加入盐和少许花椒粉。

步骤三、把发好的面擀开，均匀的把核桃碎铺上，卷成来，切割，重叠、用筷子按压。上锅开水大火蒸15分钟即可