酸豆角腌制几天才安全

20天

腌制20天以后，亚硝酸盐含量会逐渐降低。

酸豆角在腌制过程中，会放入很多的盐，属于一种腌制食品。在酸豆角腌制过程中，会产生亚硝酸盐，通常酸豆角腌制三天到十几天之间亚硝酸盐的含量是最高的。随着时间越长，亚硝酸盐的含量会逐渐降低。

一般需要等15天到一个月左右才安全。酸豆角主要是经过腌制而成的一种食品，其中的蛋白质、碳水化合物非常丰富，含有多种维生素和矿物质。摄入身体之后不但可以增加身体的免疫力，而且可以促进肠道内消化液的分泌，增加肠道蠕动的速度、增进食欲，可以辅助消化