法压壶的萃取时间,在中颗粒情况下,浅培4分钟,中培3分钟,深培2分钟。细颗粒减1分钟,粗颗粒加1分钟。所以在所有制咖方法中,法压壶的适应性最强。
法压壶是在家操作最方便、也最容易煮出好咖啡—从浅焙到深焙,因为只需要一个简单的流程就好,而且可以保留住咖啡的风味及油脂,丝毫不会受到煮的时间影响。
需要注意的是,法压壶萃取的咖啡,会残留一些残渣,我们在喝咖啡的时候,不要一下子喝到底,而且法压壶剩下的咖啡残渣,不要留在壶中继续浸泡。
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