炒银耳的家常做法(炒银耳的热菜做法大全)

炒银耳的家常做法(炒银耳的热菜做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-14 17:38:26

炒银耳的家常做法

材料:

豆腐250克,银耳15克,香菜、淀粉各10克,精盐3克,味精2克,豆芽汤适量。

做法:

将银耳用温水泡发,去除蒂柄、杂质,洗净,于沸水中焯透,捞出沥干水分,摆放盘中;豆腐冲洗干净,压碎成泥,加入部分盐、味精、淀粉,搅拌成糊状,上面撒上香菜叶,置笼蒸5分钟左右取出,用汤匙盛起均匀地摆放入盛银耳的盘中。置锅于大火上,加入豆芽汤、精盐,烧至沸后用湿淀粉勾入稀芡,加入味精,搅匀起锅,浇在银耳盘中即成。

— 食材清单 —

主料:银耳一朵半

辅料:青红椒各一根,瘦肉2片,油盐适量

— 烹饪步骤 —

1,首先将银耳泡发,撕成小块,清洗干净

2,将瘦肉和辣椒切好

3,锅烧热,加入油,将肉加入炒变色,再加入辣椒翻炒

4,最后加入银耳翻炒一下,将盐和黄酒加入翻炒均匀,盖上锅盖直到汤汁收干就出锅

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