农村腌制黄瓜方法（十种黄瓜腌制方法）

1新鲜的小黄瓜，洗净去蒂、切条

2切好的黄瓜条加大把盐腌制，要把黄瓜多余的水分腌制出来

3切好的黄瓜条加大把盐腌制，要把黄瓜多余的水分腌制出来

4准备一个洗净晾干的玻璃罐子，一定要可以密封的，腌制20分钟的黄瓜去水洗净，放进罐子

5把黄瓜放进罐子加两勺盐，一勺糖，适量生抽，适量老抽和一大勺陈醋

6加白开水至莫过蔬菜，密封，准备放进冰箱保鲜，放三天便可

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黄瓜洗净。

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切成条状，去籽和瓤。

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装入容器里，加盐，搅拌均匀腌制一晚上。

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大蒜切碎。

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小米辣洗净，切成段。

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腌制好的黄瓜，挤干水分。

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加入大蒜碎。

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白酒、白醋、老抽、白糖放入锅中。

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开小火慢慢煮开，边煮边搅至糖融化。

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加入小米辣和花椒粒，煮沸至花椒出香味。

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将花椒粒捞出来丢掉。

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放至自然冷却后，放入黄瓜和蒜碎搅拌。

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装入容器内，把调料汁倒入容器内让黄瓜浸泡一晚上。

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一道美味的腌黄瓜就做完了。