麻辣干怎炒

麻辣干炒是一道美味可口的四川菜，它的主要特点是辣而不燥，香气扑鼻。以下是一个简易的麻辣干炒食谱，供你参考：

所需材料：

1. 干辣椒 30克

2. 花椒 15克

3. 大葱 1根

4. 大蒜 3瓣

5. 生姜 2片

6. 青蒜 1根

7. 食用油 适量

8. 豆瓣酱 1汤匙

9. 生抽 1汤匙

10. 老抽 1茶匙

11. 砂糖 1茶匙

12. 盐 适量

13. 熟白芝麻 适量

步骤：

1. 将干辣椒剪成小段，去籽；花椒也剪成小段，去籽。

2. 大葱、大蒜和生姜切碎；青蒜切段。

3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒，中小火炒至辣椒变色。

4. 加入蒜末、姜末和大葱末，翻炒出香味。

5. 加入豆瓣酱，继续翻炒出红油。

6. 加入生抽、老抽、砂糖和适量的盐，搅拌均匀。

7. 加入炒好的牛肉或者猪肉，翻炒均匀，使其吸收调料的味道。

8. 加入切好的青蒜段，翻炒均匀。

9. 最后，撒上熟白芝麻，炒匀即可关火。

一道美味的麻辣干炒就完成了，麻辣可口，非常下饭。希望你喜欢！

豆辨和香料放上生姜和花椒爆炒干