如果发面的时候白糖放多了会怎么样（发面放白糖与不放白糖有何区别）

如果发面时白糖放多了，可能会导致面团过度发酵，出现面筋破损、发酸、口感变差等情况。

糖也会影响酵母的生长，太多的糖会抑制酵母的作用，从而影响发酵效果。

所以，在发面时，应该根据配方要求或经验适量加糖，不要过量。

没有什么影响

1.

白糖放多了没有什么影响。糖只是起到一个提升甜度的作用,如果是少量的糖可以直接加入面粉中揉成面团;

2.

如果糖比较多,可以用一点温水先将糖化开后再加入,也能用一些蜂蜜代替,让糖分更好的溶于面团中