海蜇皮需不要需要用热水烫（海蜇皮需要用热水烫一下才能拌吗）

海蜇皮需要用热水烫，这是因为海蜇虽然被剁碎或腌制过，但仍然含有较多的盐分和碱性物质。

热水的作用可以去除海蜇皮中额外的盐分和碱性物质，并让其变得更柔软，更易吸收调味料的味道。

如果不烫海蜇皮，其口感可能会较硬，且口感不佳，影响食用体验。因此，为了口感好且易吸味，热水烫海蜇皮是必须的步骤。

海蜇皮千万不能用热水烫，烫了会收缩咬不能，只能清洗干净后用放凉的开水清洗。