海鲜大排档拼盘做法（大排档海鲜大咖拼盘做法大全）

您好，材料：

虾、蟹、龙虾、蛤蜊、鲍鱼、贻贝、海参、海蜇等海鲜

调料：

生姜、蒜、酱油、料酒、盐、糖、醋、辣椒油、橄榄油

做法：

1. 将虾、蟹、龙虾、蛤蜊、鲍鱼、贻贝、海参、海蜇等海鲜洗净备用。

2. 虾、蟹、龙虾用清水焯烫一下，取出备用。

3. 锅中加入橄榄油，放入生姜、蒜爆香。

4. 加入蟹肉、龙虾肉、鲍鱼、贻贝、海参，煸炒一会儿。

5. 加入适量料酒和酱油，烹入虾和蛤蜊，煮至虾变色并熟透。

6. 撇去浮沫，加入盐、糖、醋、辣椒油等调味料调味。

7. 最后将做好的海鲜分别摆放在盘中，淋上汁，即可享用。

小贴士：

1. 煮海鲜的时间不要过长，否则会影响口感。

2. 调味料的数量可根据个人口味自行调整。

3. 新鲜的海鲜更具有鲜美的口感，建议选择当季最新鲜的海鲜。