肉皮冻多长时间能凝固（肉皮冻重新加热为啥不凝固了）

3～4小时

一般情况下制作好的猪皮冻冷藏3-4个小时左右就可以完全凝固,皮冻含有大量的胶原蛋白,非常容易凝固,不过制作猪皮冻时水的比例会影响到凝固时间。

常温下需要五十分钟左右。肉皮冻是北方人的一道美味，用肉皮熬制而成，配上酱油蒜泥食用，嫩滑爽口，熬过的肉冻需要降温凝固。