怎么烧糖醋排骨又脆又烂(糖醋排骨怎样软烂又好吃)

怎么烧糖醋排骨又脆又烂(糖醋排骨怎样软烂又好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-18 21:57:33

怎么烧糖醋排骨又脆又烂

主料

猪小排500克

辅料

植物油100毫升 食盐3克 料酒2汤匙 香醋2汤匙 老抽1汤匙 白糖(黄糖)50克 生抽1汤匙 鸡精1勺 红糖50克 芝麻2克

步骤

1.排骨切成小块,加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋,搅匀,腌20分钟。

2.起油锅(油可以稍微多放一点),油八分热时放入腌制好的排骨,煎至排骨变成棕色,盛出,油留到锅里。

3.油锅稍微加热一下,加入小半碗清水和1汤匙香醋(如果有肉汤更好),煮沸,再加入白糖、红糖,小火煮至变成粘稠状,煮的时候不断用筷子搅拌,防止糖粘锅。

4.换中火,倒入排骨,让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐,翻炒,最后调入鸡精,撒上芝麻,即可出锅。

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