四成热的油炸，逐步升温热狗就不破皮了。
具体的做法是：
1.将热狗用竹签串起来，备用。
2.炸粉调成粉浆备用。
3.热油锅，待油温烧热至约120℃，将热狗沾裹上粉浆后下油锅炸制，中火炸约3分钟至表皮成金黄色时捞出沥乾油挤上蕃茄酱或沙拉酱即可食用。
油温要低些四十多度炸
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