肘子的家常做法高压锅（布袋压肘子最正确的方法）

用料：猪前肘 1个

配料 ：葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒各适量

做法步骤

1、一个无骨猪肘。

2、皮上有毛的地方在火上烧一下然后用水洗干净，可以用钢丝球刷一下。

3、肘子水里放点白醋，盐和料酒大火煮开，撇去学沫捞出。

4、捞出的肘子。

5、肘子划开更好入味，放入高压锅备用。

6、准备葱段、姜片、八角、桂皮、香果、香叶和干辣椒备用。

7、锅中放油和冰糖，小火熬冰糖。

8、待糖成红色时放入一大碗开水。

9、放入准备好的葱段、姜片、八角等，放入一圈生抽，一点老抽，一勺黄豆酱，一勺盐，半勺鸡精，将水烧开关火。

10、将水倒入高压锅，最好水要没过肘子，我的没有没过，我把肘子拿出来切了。

11、切了四块又放了进去，更容易入味，但是卖相差一些。

12、选择肉/鸡档位，选择好软糯程度，开始压。

13、压好的肘子。

14、出锅啦～

1.准备好一个猪肘子，清洗干净。

2.加入盐、蚝油、生抽、老抽，抹匀肘子各个地方，腌一个小时左右入味。

3.放入电高压锅，加料酒、干辣椒、冰糖、香料包(不要加水了)。

4.焖炖一个小时左右。

5.时间结束后，转入锅中收干汤汁，加入鸡精调味即可。

6.起锅装盘。