单肉怎么做好吃（单肉怎么炒的又嫩又好吃）

将猪肉洗净，对半切开。

然后用刀背以井字形拍松。

放入适量盐、鸡精、料酒、黑胡椒粉，抓均匀，按摩一下，腌制30分钟。

然后把猪肉块的表面沾上面粉。

取一个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀。

然后把猪肉块浸在里面，使之裹上蛋液。

再把猪肉块表面全沾上面包糠。

锅洗净预热，放入适量食油。

将整块肉放入，小火煎15分钟，两面都要煎熟。

煎好以后，切成小块，沾番茄酱吃。

食材：

单肉250克、栗子150克、芹菜段少许、红腐乳汁1小匙、淀粉适量、食用油3大匙、白醋1小匙、味精1小匙、香油1小匙

1、单肉洗净切成方块，装入碗中；



2、锅中水烧开，将单肉放进去煮10分钟，捞出洗净；



3、栗子洗净，放入沸水中煮2分钟，捞出；



4、锅中加清水适量，将单肉块放进去，再加入红腐乳汁和食用油，中火烧20分钟左右，再加入栗子、白醋，微火焖烧1小时；



5、最后调入味精、芹菜段，转旺火煮熟，用水淀粉勾芡，淋上香油即可。