海参红豆煲的潮汕做法(潮汕海参焖红豆的做法)

海参红豆煲的潮汕做法(潮汕海参焖红豆的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-06 17:54:34

海参红豆煲的潮汕做法

下面介绍的就是红腰豆海参的做法。

第一、所需食材

〖主料〗:水发海参500克、红腰豆、猪蹄1只、老鸡半只,赤肉500克,排骨500克

〖辅料〗:元贝2粒,虾米50克,猪皮适量

〖调料/腌料〗:老抽、精盐

第二、制作方法

(1)取水发海参500克,放入煲中和猪蹄1只,老鸡半只,赤肉500克,排骨500克,元贝2粒,虾米50克,猪皮适量,加水烧开后慢火炆1小时,调入老抽、精盐;

(2)把炖好的海参切成长10厘米、宽5厘米的长方形小块,放六成热的油锅中略为走油,放在鲍鱼盘中;

(3)红腰豆略为焯水后,放在鲍鱼上面,炆海参的原汤勾薄糊后淋上即成。

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