桃仁为什么叫燀桃仁（燀桃仁和桃仁能互相代替吗）

燀桃仁是因为在制作过程中需要进行燻烤处理。桃仁是指桃子的核仁，经过去皮、晒干后，需要进行燻烤，以增加其香气和口感。燻烤过程中，桃仁会被暴露在烟熏的环境中，吸收烟熏的味道，使其具有独特的烟熏香气。因此，燀桃仁得名于其独特的烟熏处理方法。燀桃仁常用于烹饪和烘焙中，为菜肴和甜点增添独特的风味。