切过生肉的刀不可以再切凉拌的菜了，这样容易吃出病来。一般家庭应该有两把刀两个案板做到生熟分开。如果有切过生肉的刀再拌凉菜，先把刀用碱水刷洗干净再放在锅里面煮制五分钟达到消毒的目的就可以了。做。拌凉菜一定要把菜清洗干净
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