柳林碗托的卤汁怎么做（柳林碗托打卤汁怎么做）

食材准备：食盐适量、大蒜3瓣、黄瓜1根、青尖椒2个、芝麻酱2茶匙、生抽适量、香醋适量。 

2、步骤：

准备些配菜。黄瓜拍散切块，小尖椒切小圈；大蒜压成蒜泥；

 3、芝麻酱中加入少许食盐、生抽、香醋、香油，然后一点点加入白开水调成顺滑状；

 4、切好的碗托和黄瓜、尖椒圈、和调好的芝麻酱、蒜末一起放入碗中，吃时拌匀；

 5、喜欢辣最后再浇入1勺辣椒油即可。

主料

荞麦面250g

辅料

蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g

步骤

1.用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。

2.把蒜泥，酱油，醋，辣椒油，芥末糊，味精同放在一个碗里调均匀。

3.把碗坨用小刀削成面鱼儿，码在碗里，把调料浇在上面即可。