米粉250克、粘米粉250克、室温水255克、蜜红豆、食用油
第一步：碗中加入糯米粉和粘米粉各250克，下手搅拌均匀后少量多次地加入255克室温水；边加水边搓匀备用。
第二步：把搓好的面粉铺到打湿的笼布上；然后锅中加入足够的水，开火蒸35分钟左右，蒸至完全熟透；最后取出蒸好的面糊，趁热充分搓揉均匀。
第三步：把蜜红豆加入面团中，趁热充分搓揉均匀；揉好后包上保鲜膜，防止被风吹裂开。
第四步：取另一个蒸好的面团，充分揉匀后分次小剂子，再搓成条并包上保鲜膜防止风吹裂开，第二天即定型变得硬邦邦的。
第五步：取出年糕，切成薄片，然后把切好的年糕铺好在晾网上，晒干。
第六步：锅里加入足量食用油，油温烧至7成热时下入晒干的年糕片，年糕片一会儿就会发开变得蓬松，炸至微微发黄即可捞出；当然了，也可以把年糕切成条炒着吃。
制作关键点：
面团一定要充分搓揉到位，这是年糕劲道不粘牙的关键。
1、糯米粉放置
足量糯米粉倒入盆中，加入适量白糖，同时加热清水，放置不烫手为宜这样就可以了
2、和糯米粉
分次将水倒入糯米粉中，同时用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团，看不到干粉，然后盖上保鲜膜饧20分钟左右就可以了
3、取红枣
取适量红枣，清洗干净，双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。蒸屉上铺一层湿纱布，均匀摆放一层红枣，一定要均匀，这样好看又好吃
4、蒸糯米粉团
红枣上再撒一层糯米粉团，完全覆盖红枣，铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。
5、再次蒸米粉
铺满糯米粉后再次铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，一层枣一层糯米，一共四层也可以根据喜好继续递增，然后继续蒸制10分钟左右就好了
6、抹油倒出来
平盘中抹一层薄油，蒸熟后的年糕倒扣在平盘中，沾少许冷水拍打更容易脱屉布。年糕表面覆盖一层保鲜膜，趁热拍打成型，让年糕表面更细腻平整紧凑，看起来舒服
7、切条完工
成型后，去掉保鲜膜，完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制，切成自已喜欢的条状
