圆白菜肉焖饼的做法（焖饼丝圆白菜正宗做法）

用料

圆白菜1/3颗

饼丝1斤（两人份）

猪肉适量

花椒少量

盐适量

#调料汁

蒜半头

米醋适量

香油少量

生抽少量

圆白菜肉焖饼的做法步骤

步骤 1

将圆白菜切成丝，猪肉切成片。饼丝待用。

步骤 2

蒜剥好后切成蒜蓉，与米醋、生抽、香油混合待用。

步骤 3

凉锅凉油，放入花椒炒出香味后，把花椒取出丢掉。

步骤 4

将肉片放入锅中煸炒，肉片变白后将圆白菜倒入。煸炒片刻放入少量生抽，适量盐。然后倒入开水至刚没过菜，盖盖煮一会儿。

步骤 5

待菜、肉都熟了，锅中的水也没那么多时，将饼丝平铺在肉菜上，盖上锅盖继续焖一会儿。等饼丝全部热了就可以关火了。

步骤 6

把调料汁倒入锅中，将饼丝、肉、菜、料汁混合均匀。

把圆白菜切丝备用，然后烧油炝锅把肉丝煸炒，放上葱姜鸡精蚝油生抽盐翻炒肉变色，倒入圆白菜翻炒两下放饼丝在翻炒几下，拍上几瓣蒜放入锅中再喷上点醋翻炒均匀就可以出锅了。