牛腱子肉能包饺子吗（牛腱子肉做饺子馅好吃吗）

牛腱子肉是不适合做饺子馅的，并不是肉太瘦，而是因为牛腱子肉的肉纤维太粗，拌馅的调料很难进入肉里面，结果会形成肉与调料各成一体，非常难以吃的，因此，做饺子馅还昱以牛脊肉或牛腩肉中的档肉为好，因为那里的肉很嫩，而且肥肉瘦肉三七分，口感很好，膻味也适中。

可以包饺子，但是不好吃，建议用牛腿肉

牛肉馅饺子用牛腿肉或者牛里脊肉都可以。以下是牛不同部位的适合用途：牛颈肉（又称牛领、脖头）肥瘦兼有，肉质干实，肉丝横顺不规则，带一些筋，韧性也比较强，适宜制馅或煨汤，做牛肉丸也不错。牛腱子肉更适合卤制