牛骨头上的脆骨能吃吗（吃牛脆骨的好处和坏处）

牛脆骨是可以吃的。

用料

牛脆骨 两斤，白萝卜 半个，酱油 适量

盐 适量，蚝油 2勺，料酒 适量，姜 适量

辣椒面 2勺

萝卜炖牛脆骨的做法步骤

步骤 1

脆骨泡水放料酒去腥。

步骤 2

煮开水放入姜块料酒脆骨。

步骤 3

撇去浮沫煮15分钟。

步骤 4

白萝卜切块。

步骤 5

砂锅放油放入姜块蒜脆骨。

步骤 6

放水，酱油，蚝油，料包焖40分钟。

步骤 7

再加入白萝卜继续焖，大概2个小时，加入盐，辣椒面。

牛骨头上的脆骨能吃。骨头中含量较多的营养物质就是蛋白质和钙，牛骨也不例外，而且牛骨中的成分含量与人骨骼中含有的物质成分十分相似，经常喝牛骨炖的汤可为人体补充丰富的钙质，促进骨骼的生长及发育，达到健体强身的好处。

牛骨中的骨胶原和人体皮下的胶原蛋白也很接近，同时牛骨还含有很多同类的氨基酸以及微量元素，人们经常食用牛骨头可促进自身胶原蛋白的合成，增强皮肤的弹性和锁水能力，达到滋润肌肤，美容养颜的效果。