炒猪心川菜做法（干辣椒爆炒猪心川菜正宗做法）

用料：猪心1个、淀粉1勺、酱油2勺、料酒1勺、盐适量、姜几片、大葱1根、红辣椒2根、青葱适量

葱爆猪心的做法步骤：

步骤 1、把猪心切片，用酱油，油，盐，料酒，淀粉，姜，腌15分钟

步骤 2、青葱切片

步骤 3、红辣椒切片

步骤 4、先把猪心炒熟，不要加水，炒熟后承起来

步骤 5、烧热油，放红辣椒大葱爆炒2分钟

步骤 6、把炒熟的猪心放下去一起爆炒3分钟，放些许耗油，放葱。

步骤 7、一碟美美的爆炒猪心就完成啦。。开餐开餐。

制作原料： 猪心300克、豆豉05克、生姜5克、葱5克

调 味 料： 精盐10克、味精8克、绍酒10克

制作过程：

①猪心洗净切块，豆豉洗净，生姜切片，葱切断