蒜苔溜肝尖的做法(蒜片溜肝尖的家常做法)

蒜苔溜肝尖的做法(蒜片溜肝尖的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-15 07:24:56

蒜苔溜肝尖的做法

1. 热锅热油倒入猪肝快速炒散变色盛出。

2. 热锅冷油放入蒜和青红椒炒香,倒入猪肝和料汁快速翻炒

3. 再加入蒜苗炒香即可。

嫩滑溜肝尖完成!

猪肝 200g,洋葱 半个,胡萝卜1根

酱油 适量,淀粉 适量,精盐 适量

味精 适量,料酒 适量,白糖 适量

葱姜蒜 适量

方法:

1:猪肝改刀切成薄片,反复清洗,洗出里面里面血水,肝一定要反复冲洗,洗净血水,控干水份备用。

2:加入料酒,淀粉,少许食用油抓拌均匀,将准备好的蔬菜切成小块。

3:准备一个小碗,放入酱油,盐,淀粉,少许白糖,耗油,加入少量清水,调和均匀,一会勾芡用。

4:锅内放油烧热,油温稍微高一些,下入煨好的肝,滑散倒出备用。滑肝的时候油温要高一些,时间不要太长,否则容易老了影响口感。

5:锅内底油,放入葱蒜爆香,放入切好的蔬菜炒熟,倒入肝。加入调好的汁水翻炒均匀,出锅喽。

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