蕨菜要过水吗(蕨菜焯水后可以马上食用吗)

蕨菜要过水吗(蕨菜焯水后可以马上食用吗)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 12:47:31

蕨菜要过水吗

要过水

1、将蕨菜洗净,去除根部。新鲜蕨菜一定要去掉老化的部分。

2、将洗净的蕨菜放入开水中焯水一分钟。

3、等蕨菜的颜色发生变化时,即可捞出。

4、捞出后立即过一遍凉水,以保持蕨菜的脆性。焯水后应立即过凉水控干,以免因余热而使之变黄、熟烂的现象发生 

不可以。

蕨菜大多会生长在温热地方和阳光充足的地方,蕨菜的生命力很强,适应能力很高,喜欢湿润的气候,要求有机质丰富、排水性能好。根部可以提取制作淀粉,叶子可以使用,经常凉拌食用。但是蕨菜不可以生吃,因为其中含有微量毒素,建议焯水后食用。

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