清炖羊脚怎么做（清炖羊脚最佳配方）

主料：羊蹄500克、姜10克、红枣20克、枸杞10克、党参20克、黄芪20克、川芎3克、陈皮2克、桂圆5克

辅料：油8克、盐8克

做法：

1.羊角先飞水，大约10分钟，用清水冲洗干净，去掉浮沫；

2.红枣去核，洗净全部材料，将除杞子外的其它材料全部放入炖盅；

3.加入羊脚；

4.加入温开水或凉开水；

5.放入炖锅，设置炖汤模式，2.5小时，炖至最后5分钟时，加入杞子，饮之前加入盐调味即可。

主料：羊脚600克，白萝卜半个

辅料：枸杞1把，姜4片，葱2根

配料：盐4克，料酒5调羹，八角2瓣，胡椒粉2克

做法：

1.羊脚刮干净毛与杂质，洗净。

2.锅里水开，加料酒，放羊脚焯5分钟捞出，洗净，斩大块。

3.取高压锅，放入羊脚，放清水，加料酒，姜，葱，八角，大火煮开，小火10分钟。

4.再转入砂锅，小火60分钟。

5.白萝卜洗净，切滚刀块。

6.把萝卜放入砂锅，中火煮开，小火20分钟。

7.放入枸杞，煮3分钟。

8.放点盐，胡椒粉，鸡精，葱即可。